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1 l Lait Entier

2 Œufs

110 g Sucre

80 g Farine

50 g Beurre

60 ml Caramel Liquide

Faire bouillir le lait.

Travailler les œufs et le sucre. Ajouter peu à peu la farine.

Hors du feu délayer le lait avec cette préparation.

Remettre sur le feu pour petits bouillons en touillant puis le retirer du feu après l'apparition de petites bulles.

Mettre le beurre sorti du frigo. Mélanger jusqu'à dissolution du beurre puis ajouter le caramel.

Remuer plusieurs fois pendant le refroidissement afin de ne pas avoir une peau sur le dessus.

Quand la crème est froide, disposer celle-ci dans des pots individuels ou un plat transparent.