POELÉE HARICOTS PLATS AU CHORIZO - 6 Personnes
1 kg Haricots Plats
200 g Chorizo
2 Échalotes
1 Gousse Ail
Huile Olives
140 g Concentré Tomates
150 ml Vin Blanc
Persil, Sel & Poivre
Ébouillanter les haricots 8 min dans de l'eau salée.
Peler le chorizo, le couper en petits dès et les faire revenir dans une poêle 3 min à sec.
Disposer les morceaux sur de l'essuie-tout afin d'éliminer le plus de gras rendu. Réserver.
A l'aide du TurboTupp, hacher les les échalotes avec l'ail. Dans la même poêle, faire dorer ce mélange avec un peu d'huile d'olives. Ajouter ensuite, le persil, le concentré de tomates et le vin blanc.
Remettre le chorizo, poivrer. Faire épaissir la sauce 15 min. Incorporer les haricots égouttés. Saler. Laisser mijoter 10 min. Servir
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