TARTE AUX CHAMPIGNONS/LARDONS - 6/8 Personnes
2 Échalotes
500 g Champignons Paris
200 g Lardons
4 Tranches Jambon Blanc
15 ml Moutarde
250 ml Crème Fraîche Épaisse
100 ml Vin Blanc
1 Pâte Feuilletée
30 ml Huile Olives
Sel & Poivre
Peler et hacher les échalotes.
Bien nettoyer les champignons, les couper en lamelles et les faire revenir dans l'huile d'olives avec les échalotes et les lardons. Laisser cuire à feu doux.
Préchauffer le four à 200°.
Augmenter le feu et ajouter le vin blanc puis laisser réduire jusqu'à disparition totale de celui-ci. Ajouter ensuite la crème fraîche et la laisser fondre à feu doux.
Pendant ce temps, mettre la pâte dans un moule à tarte ou à manqué. Étaler une fine couche de moutarde puis les tranches de jambon. Répartir dessus le mélange chaud des champignons.
Enfourner 30 à 35 min.
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