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4 Échalotes

15 g Beurre

250 ml Crème Fraîche Liquide

Gruyère

Sel & Poivre

4 Cabillauds

Préchauffer le four à 250°.

Faire revenir les échalotes dans le beurre (ils ne doivent pas roussir). Poivrer.

Ajouter la crème fraîche.

Poser les cabillauds dans une cocotte. Mettre une pointe de sel et poivre.

Napper avec la sauce et couvrir de gruyère râpé.

Faire cuire 15 min.

Servir avec du riz, des pommes de terre ou des coquillettes.