RISOTTO DE PATES AUX FEVES - 8 Personnes
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480 g Pâtes
2 l Eau
4 Cubes Volaille
800 g Fèves Fraîches
4 Oignons
60 ml Huile
Sel & Poivre
Faire cuire les fèves à la cocotte minute pendant 40 min après soulèvement de la soupapes. Égoutter et réserver.
Prépare un bouillon en faisant bouillir l'eau avec les 4 cubes.
Faire chauffer 2 min, 45 ml d'huile avec les oignons émincés. Remuer régulièrement.
Ajouter ensuite les pâtes (non cuites) et mélanger puis laisser cuire 2 min et ajouter le bouillon bien chaud. Remuer bien.
Baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le bouillon soit absolument dissout.
Pendant ce temps, faire revenir les fèves dans le reste d'huile, saler et poivrer.
Une fois les pâtes cuites, ajouter les fèves, bien mélanger et laisser cuire à feu très doux, couvert, 5 min.
Servir le plat bien chaud.
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