BEURRE - 1/2 POT
400 ml Crème Fraîche Liquide Entière
2 Façon de le faire :
1 - Manuelle
Disposer la crème dans une boite hermétique et étanche, un bocal ou un shaker. Secouer 15 min fermement et dans tous les sens. Le beurre va se former peu à peu.
Filtrer dans une passoire pour retirer l'eau. Replacer le beurre dans le récipient de votre choix et couvrir d'eau fraiche. Secouer de nouveau et le rincer. Renouveler l'opération 2 ou 3 fois jusqu'à ce que l'eau soit clair. Égoutter et placer au frigo.
2 – Robot
Disposer la crème dans le bol du robot et battre celle-ci 10 min à pleine puissance.
Filtrer dans une passoire pour retirer l'eau. Replacer le beurre dans un récipient hermétique et étanche puis couvrir d'eau fraiche. Secouer afin de le rincer. Renouveler l'opération 2 ou 3 fois jusqu'à ce que l'eau soit clair. Égoutter et placer au frigo.
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