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60 g Beurre

250 ml Eau

20 g Sucre
125 g Farine
4 Gros Œufs
Sucre en Gros Cristaux

Préchauffer le four à 200°.

Mettre le beurre dans une casserole avec l'eau et le sucre et porter à ébullition.

Retirer du feu et ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir une texture lisse.

Remettre sur le feu 2 min. Le mélange doit former une boule au milieu de la casserole

Laisser refroidir 5 min.

Transférer dans un saladier et ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et satinée.

Former des boules sur une plaque avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium beurré puis ajouter le gros sucre sur chaque boules.

Enfourner 10 min à 200° et ensuite 15min à 180°.