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Génoise

200 g Chocolat Noir

200 g Sucre

200 g Beurre

100 g Farine

100 g Maïzena

6 Œufs

1 Sachet Levure Chimique

30 ml Rhum

Chantilly

500 ml Crème Liquide Entière

250 g Sucre Glace

Décoration

30 Cerises environ

Copeaux de chocolat

30 g Chocolat Noir Râpé à l'économe

ou

15 g Chocolat Noir Râpé à l'économe + 15 g Chocolat Blanc Râpé à l'économe

Dans un plus grand bol micro3 qui va au micro-ondes, mettre le beurre et le chocolat, faire fondre 2 min puis ajouter le sucre, la maïzena, la farine, la levure puis mélanger.

Ajouter les œufs, mélanger à nouveau puis verser le rhum. Mélanger à nouveau.

Faire cuire 8 min au micro-ondes et laisser reposer 5 min dans le micro-ondes. Le laisser refroidir ensuite à l'air ambiant jusqu'au lendemain.

Mettre le speedy au frigo.

Le lendemain :

Démouler le gâteau et le couper horizontalement en 3 parties.

Monter à l'aide du speedy la chantilly bien ferme.

Mettre une couche de génoise une couche de chantilly puis parsemer une dizaine de cerises coupées en 2.

Refaire cette étape puis finir par mettre le reste de chantilly dans la pomme décor et faire une décoration sur le dessus. Déposer les cerises puis les copeaux de chocolat.