GELÉE DE PÉTALES DE ROSES - 1 pot
100 g Pétales Roses
250 ml Citron Pressé
125 ml Eau
250 g Sucre
1 Sachet Vitpris
Couper la base de chaque pétale (elle donne un goût amer), et les mettre dans une grande casserole ou faitout, verser l'eau et le jus de citron. Couvrir et laisser cuire jusqu'à évaporation quasi totale du liquide en remuant de temps en temps en écrasant avec le dos de la cuillère les pétales contre les parois du faitout.
Dans un bol, mélanger 30 ml de sucre avec 1 sachet de vitpris puis saupoudrer le mélange sur les pétales.
Porter à ébullition pendant 3 min en remuant puis ajouter le reste de sucre.
Ramener à ébullition en remuant puis maintenir à gros bouillons pendant 3 min.
Verser la confiture chaude dans le pot, fermer puis renverser le pot. Se conserve quelques mois.
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