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1 Échalote

40 g Beurre

160 ml Crème Fraîche Liquide Entière

4 Œufs

Sel, Poivre & Piment Espelette

320 g Surimi

Éplucher et émincer l'échalote le plus finement possible.

Déposer celle ci dans un pichet Microplus avec le beurre et faire fondre 1 min 30 à 750W dans votre micro-ondes.

En attendant, mixer le surimi.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le sel, le poivre, le piment d'espelette. Ajouter ensuite la crème fraiche, le surimi et la fondue d'échalote. Mélanger bien et remplir vos moules au 3/4.

Dans le réservoir du Micro Vap, verser 400 ml d'eau froide. Répartir la préparation dans les 8 ramequins au ¾ puis les poser dans la passoire inférieure.

Poser l'ensemble sur le réservoir, fermer avec le couvercle et faire cuire 20 min à 800W.