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1 Pâte Feuilletée ou Brisée

500 ml Lait

200 g Crème Fraîche Épaisse

4 Œufs

130 g Sucre

50 ml Rhum

Abaisser la pâte dans un moule à manqué.

Préchauffer le four à 200°.

Battre les œufs avec 100 g de sucre, ajouter le lait et la crème. Mélanger bien et verser sur la pâte.

Enfourner pour 20 min, à la sortie du four, saupoudrer avec le reste de sucre.

Dans une casserole, faire chauffer le rhum. Dès l'ébullition, verser sur la tarte et faire flamber. Servir.