TARTE AUX POIREAUX ET A LA BECHAMEL - 6/8 Personnes
1 Pâte Feuilletée
6 Poireaux
40 ml Farine
250 ml lait
40 g Beurre
2 Œufs
30 ml Crème Fraîche Épaisse
50 g Gruyère Râpé
Sel & Poivre
Laver les poireaux et les couper en rondelles.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux, ajouter le sel et le poivre. Couvrir et laisser cuire environ 10 min.
Saupoudrer de la farine et ajouter le lait, remettre sur le feu pour faire épaissir.
Hors du feu, ajouter les œufs battus en omelette et mélangés à la crème fraîche.
Étendre la pâte dans un moule à manqué et verser les poireaux dessus puis parsemer de gruyère râpé et faire cuire 30 min à 210°.
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