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TARTE AUX POIREAUX ET A LA BECHAMEL - 6/8 Personnes

 

 

 

1 Pâte Feuilletée

6 Poireaux

40 ml Farine

250 ml lait

40 g Beurre

2 Œufs

30 ml Crème Fraîche Épaisse

50 g Gruyère Râpé

Sel & Poivre

 

Laver les poireaux et les couper en rondelles.

 

Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les poireaux, ajouter le sel et le poivre. Couvrir et laisser cuire environ 10 min.

 

Saupoudrer de la farine et ajouter le lait, remettre sur le feu pour faire épaissir.

 

Hors du feu, ajouter les œufs battus en omelette et mélangés à la crème fraîche.

 

Étendre la pâte dans un moule à manqué et verser les poireaux dessus puis parsemer de gruyère râpé et faire cuire 30 min à 210°.



08/03/2013
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