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3 Pavés Saumon

5 Blancs Poireaux
250 g Mascarpone

2 Œufs
200 ml Crème Fraîche Liquide

Feuilles Lasagnes Sèches

Huile

30 g Beurre

50 g Gruyère Râpé

Sel & Poivre

Émincer les poireaux en ne gardant que les parties les plus tendres. Bien les laver et les égoutter.

Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux dans un peu d'huile pendant environ 15 min à couvert (jusqu'à ce que les poireaux soient tendres). Saler et poivrer.

Rincer les pavés de saumon à l'eau fraîche. Les couper en dés, saler et poivrer. Réserver.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la crème, les œufs battus et un peu de sel et de poivre.

Beurrer un moule à gratin. Déposer dans le fond un peu de mélange crémeux puis y déposer des feuilles de lasagne. Recouvrir de poireaux puis de saumon.

Saupoudrer de gruyère. Verser un peu de préparation crémeuse.

Déposer ensuite une 2ème couche de lasagnes puis à nouveau poireaux, saumon, gruyère et crèmes. Pour finir, déposer une dernière couche de lasagnes.

Verser la crème restante et le gruyère restant. Recouvrir de noix de beurre.

Réserver au frais filmé pendant 2 h. Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire 35 min (finir la cuisson couvert avec son couvercle ou une feuille d'alu).