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18 Cannellonis

450 g Chair Saucisses
3 Échalotes

150 ml Crème Fraîche Épaisse + 15 ml
300 ml Lait + 45 ml

15 g Maïzena
45 ml Concentré Tomates

100 g Gruyère Râpé
50 g Chapelure

45 ml Huile
Sel & Poivre

Préchauffer le four à 240°.

Faire cuire les cannellonis 8-10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée avec 1 c à s d'huile. Les égoutter sur un linge.

Dans une poêle, faire dorer les échalotes hachées dans un peu d'huile, ajouter la chair à saucisse, saupoudrer de maïzena. Laisser revenir puis ajouter 3 c à s de lait et la crème.

Remuer à la cuillère en bois, saler et poivrer.

Farcir les tubes de cannellonis et les disposer dans un plat beurré.

Mélanger le concentré de tomates avec le lait et 1 c de crème. Verser cette sauce sur les cannellonis, parsemer le gruyère râpé et saupoudrer de chapelure.

Faites gratiner pendant 10-15 min.