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MAGRET DE CANARD ERABLE & ORANGES - 4/6 Personnes

Le lien de la photo :

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2 Magrets Canard

75 ml Rhum

2 Oranges A Jus

75 ml Sirop Érable

75 ml Rhum

25 ml Maïzena

Sel & Poivre

 

Presser les oranges et réserver.

 

Faire revenir mes magret à feu vif coté chair 10 min, les retourner et les faire dorer 5 min. Laisser hors du feu quelques min pour qu'ils tiédissent puis retirer le gras.

 

Faire flamber au rhum. Saler et poivrer.

 

Verser dessus le sirop d'érable, le jus d'orange et la maïzena. Laisser cuire à feu doux 15 min en le retournant à mi cuissons.

 

Servir bien chaud accompagnés d'une purée maison.



30/01/2014
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