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2 Concombres

500 g Fromage Philadelphia

200 g Biscuits Salés TUC

130 g Beurre Mou

400 ml Crème Fraîche Liquide Entière

6 Feuilles Gélatine

Beurrer un moule à hauts bords.

A l'aide d'un robot, mixer les biscuits en miettes puis ajouter le beurre et mixer à nouveau.

Verser ensuite dans le moule, étaler et aplatir à la spatule.

Couper un concombre en rondelles fines puis les réserver au frais. Pour l'autre concombre retirer les graines puis le râper et le laisser égoutter dans une passoire le temps de préparer la crème.

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir 10 min dans un bol d'eau froide.

Retirer 60 ml de crème liquide qu'on dispose dans une casserole et monter le reste de crème en chantilly.

Porter à ébullition le contenu de la casserole et y faire fondre la gélatine essorée.

Fouetter le fromage avec le concombre râpé et la gélatine fondue. Ajouter ensuite la chantilly bien mélanger.

Verser dans le moule, lisser la surface et réserver au frigo 4h minimum.