FLAN COURGETTES - AMANDES - 6/8 Personnes
1 kg Courgettes
3 Oignons - 1 Gousse Ail
6 Tomates
3 Œufs
300 ml Crème Fraîche Liquide ou Lait
Mélange Ail/Oignons/Persil
1 Poignée Amandes Effilées
150 g Gruyère Râpé (facultatif)
Râper les courgettes avec les oignons et la gousse d'ail. Les faire revenir 10 min dans une poêle très chaude. Évacuer le liquide qui aurait pu se former, saler et poivrer
Préchauffer le four à 210°.
Mettre les courgettes dans le fond d'un moule à manqué ou à tartes. Couper les tomates en rondelles fines et les disposer sur les courgettes comme les pommes pour une tarte aux pommes.
Dans le bol du robot, mélanger les œufs, la crème (ou le lait), le mélange ail / oignons / persil et le gruyère puis saler légèrement.
Verser la préparation sur les tomates et les courgettes, parsemer d'amandes effilées et enfourner 30 min.
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