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300 g Poireaux

200 g Lardons

200 g Jambon Blanc

5 Œufs

500 ml Lait

160 g Farine

100 ml Crème Fraîche Liquide

5 g Beurre

Muscade

Sel & Poivre

Préchauffer le four à 180°.

Faire griller les lardons 3 min au micro-ondes.

Couper les poireaux en rondelles en laissant un peu de vert. Les laver et faire cuire 10 min dans de l'eau salée. Couper le jambon en fines lanières.

Fouetter dans un grand saladier les œufs, la farine, le lait, la crème, le sel, le poivre et la muscade. Ajouter les lardons, le jambon, les poireaux et mélanger le tout. Verser dans un moule à manqué.

Faire cuire 30 min à 180° puis 10 min à 240°. Servir chaud.