FLAN DE COURGETTES AU SAUMON FUME - 6/8 Personnes
1 kg Courgettes Rondelles Surgelées
6 Œufs
200 ml Crème Fraîche Liquide
300 à 400 g Saumon Fumé
50 ml Huile Olives
100 g Oignons
6 ml Persil
Sel & Poivre
Préchauffer le four à 200°.
Faire revenir l'oignon et les courgettes dans l'huile d'olives pendant 20 min en ôtant régulièrement le jus. Saler peu et poivrer.
Pendant ce temps, couper le saumon en lanières, battre les œufs en omelette puis ajouter la crème liquide et le persil.
Dans un plat allant au four, disposer la moitié des courgettes, le saumon et disposer l'autre moitié des courgettes. Arroser le tout de la préparation œufs/crème/persil puis enfourner 30 min.
Servir chaud ou très frais.
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