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1 kg Pommes De Terre

1 Gros Oignon

2 Œufs

Mélange Ail/Oignons/Persil

Sel

50 ml Huile Olives

Peler et laver les pommes de terre puis les râper grossièrement avec une râpe à gros trous dans une passoire. Saler généreusement et laisser dégorger 10 min.

Pendant ce temps, casser les œufs dans le shaker et bien secouer. Hacher l’oignon et le disposer dans le shaker et mélanger bien à nouveau.

Passer les pommes de terre sous l'eau afin d'enlever l'amidon qu'il reste. Verser celles-ci dans un saladier. Ajouter le mélange du shaker et le mélange ail/oignons/persil. Bien mélanger.

Faire chauffer une grande poêle. Ajouter l’huile.

Verser la préparation et aplatir à l'aide du dos d'une cuillère pour former une galette.

Laisser dorer la galette 8 min d’un côté à feu moyen. Retourner la galette de pommes de terre et la faire cuire à nouveau 8 min. Servir sans attendre.