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600 g Courgettes

6 Œufs

80 g Gruyère Râpé

Persil, Muscade, 1 Gousse Ail, Sel & Poivre

25 ml Huile + 25 ml Eau

Préchauffer le four à 200°.

Laver les courgettes, les éponger et les râper au robot avec les gros trous.

Verser l'huile et l'eau dans une sauteuse.

Ajouter les courgettes et les laisser cuire 5 min à couvert puis 3 min à découvert.

Ajouter l'ail pressé et mélanger 1 min. Saler et mettre de côté.

Fouetter à part les œufs , y ajouter la noix de muscade, le sel, le poivre et le persil haché finement.

Verser sur les courgettes en minces filets en tournant rapidement sur feu doux.

Verser la préparation dans un moule à manqué, parsemer de gruyère.

Faire cuire 20 min.