mesrecettesamoi.blog4ever.com

650 ml Farine T55

650 ml Farine T65

15 ml Sel

25 g Levure Boulanger Délayée dans 50 ml Lait Tiède

200 ml Lait

175 ml Eau

Mélanger la levure délayée avec l'eau et le lait puis ajouter les farines et le sel.

Les disposer dans l'ultra plus 3l, couvrir et faire cuire au micro-ondes 15 sec. Laisser reposer à l'intérieur du micro-ondes 8 min. Répéter cette opération 4 fois (la pâte doit doubler de volume).

Préchauffer le four à 210°.

Retravailler la pâte. Beurrer l'ultra plus, couvrir et recommencer 5 fois l'opération ci-dessus puis faire cuire sans couvercle 40 min.