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400 ml Crème Fraîche Liquide Entière

160 g Chocolat Noir

400 ml Lait

160 g Sucre

8 Feuilles Gélatine

8 ml Chocolat Poudre

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Mettre dans une casserole la crème, le lait, le sucre et chocolat en morceaux.

Remuer sans cesse jusqu'à ce que le chocolat soit fondu puis ajouter le cacao en poudre.

Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu. Y incorporer la gélatine.

Bien remuer et mettre dans des coupelles et laisser refroidir quelques heures.