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400 g Riz Long

500 g Fruits Mer Surgelés

2 Échalotes

750 ml Eau

250 ml Vin Blanc

383 g Pulpe Tomates

30 ml Huile Olives

Sel & Poivre

Peler les échalotes et les faire revenir avec l'huile d'olives.

Faire bouillir l'eau avec le vin blanc et la pulpe de tomates. Réserver.

Ajouter les fruits de mer décongelés aux échalotes, faire bien revenir l'ensemble.

Ajouter ensuite le riz en pluie en tournant sans cesse jusqu'à qu'il devienne légèrement transparent.

Mettre une louche de bouillon sans arrêter de remuer jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide puis verser le reste du bouillon.

Servir très chaud sans attendre.