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1,5 kg Potimarron

3 Oignons

500 ml Crème Fraîche Liquide

4 ml Muscade Râpée

90 g Beurre

Sel & Poivre

Eau

Éplucher puis hacher les oignons.

Laver et couper le potimarron en 2. Ôter les graines à réserver pour les semences. Couper ensuite en morceaux (Important ne pas l'éplucher).

Dans un faitout ou grande casserole, faire fondre le beurre puis faire dorer les oignons.

Saupoudrer de muscade et mélanger sur feu moyen pendant 30 sec.

Mettre les morceaux de potimarron. Saler et poivrer généreusement. Couvrir d'eau et porter le tout à ébullition puis laisser cuire 30 à 40 min.

Mixer le tout. Répartir dans des assiettes creuses et verser un filet de crème liquide. Servir chaud.