BLANQUETTE DE VEAU TRES FACILE - 4 Personnes
1 kg Veau
1 Cube Poulet
1 Cube Légumes
4 Carottes
2 Oignons
450 ml Crème Fraîche Épaisse
15 ml Jus Citron
1 Jaune Œuf
30 ml Farine
50 g Beurre
250 ml Vin Blanc
Eau
Éplucher les carottes et les couper en rondelles ainsi que les oignons.
Dans un faitout, faire fondre le beurre, ajouter la viande et la faire revenir jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrer de farine, bien remuer. Ajouter 500 ml d'eau.
Ajouter les 2 cubes, le vin et couvrir d'eau puis ajouter le mélange carottes/oignons.
Laisser mijoter à feu moyen 1h30 en remuant de temps en temps.
Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d'œuf et le jus d'un citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir accompagné de riz ou de pâtes.
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