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600 g Viande Hachée Porc/Veau

1 kg Pommes de Terre à Chair Farineuse
4 Tomates
150 g Gruyère Râpé

1 Oignon
1 Œuf
100 ml Crème Fraîche Épaisse
Sel, Poivre, Persil & Muscade

Préparer une purée de pommes de terre en y incorporant l'œuf, la crème fraîche, sel, poivre, beurre et noix de muscade râpée. Réserver la purée au chaud.

Faire frire l'oignon haché dans un peu d'huile puis le réserver.

Cuire le hachis en détachant bien la viande pour obtenir un granulé de viande peu compact. Saler, poivrer y ajouter l'oignon et le persil .

Étaler la viande dans le fonds d'un plat à gratin, recouvrir uniformément de purée. Découper les tomates en quartier et les répartir au dessus de la purée. Couvrir le tout de gruyère râpé.

Passer le plat pendant 5 min au grill pour gratiner le fromage et servir immédiatement.