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1 kg Haricots Blancs Frais ou Surgelés

400 g Tomates Dés

170 g Chorizo

200 g Lardons

1 Oignon

2 Carottes

Mélange Ail/Oignon/Persil

Sel & Poivre

Faire cuire les haricots blancs 45 min à 1h dans de l'eau salée puis réserver.

Couper les carottes en rondelles et les faire cuire 10 min dans un peu d'eau.

Couper le chorizo en tranches et les faire revenir 5 min avec les lardons puis ajouter l'oignon émincé et les carottes cuites.

Après quelques minutes, ajouter les haricots égouttés et les dès de tomates et mettre le mélange d'épices.

Laisser mijoter l'ensemble 10 min à feu doux. Saler et poivrer si nécessaire.