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500 ml Crème Fraîche Liquide Entière

60 g Sucre

3 Feuilles Gélatine

1 g Vanille Poudre

Sauce :

8 Carambars

100 ml Crème Fraîche Liquide Entière

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Mettre dans une casserole la crème, le sucre et la vanille et faire frémir.

Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu. Y incorporer la gélatine.

Bien remuer et mettre dans des coupelles et laisser refroidir mini 4h.

Pour le nappage carambar :

Faire fondre les carambars dans la crème liquide à feu doux. Quand le mélange est homogène, laisser tiédir et recouvrir le dessus des panna cotta.