PURÉE MAISON - 6/8 Personnes
1,5 kg Pommes De Terre
75 g Beurre
400 ml Lait Entier Bouillant
Muscade (facultatif)
Sel & Poivre
Peler et laver les pommes de terre. Les disposer dans une cocotte minute, les recouvrir d'eau, saler et faire cuire 30 min après sifflement de la soupape.
Retirer les pommes de terre et les disposer dans une passoire.
Mettre le lait dans une casserole et faire bouillir le lait
Une fois bien égouttées, les disposer dans un saladier, les réduire en purée puis les battre avec un batteur en incorporant petit à petit le lait bouillant.
Lorsque la purée est bien lisse, ajouter le beurre, la muscade (facultatif) , le sel et le poivre puis battre à nouveau.
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